Jakobsmuschelsuppe mit Jalapeno-Maisbrot
30–60 MIN
Profi-Koch
Auberginenaufstrich mit Ziegenfrischkäse
Zubereitung
- Für den Auberginenaufstrich mit Ziegenfrischkäse die Aubergine in Scheiben schneiden und mit dem Meersalz auf beiden Seiten salzen. Dann zwei Minuten ruhen lassen, bis sie weint (d.h. das Salz der Aubergine etwas Wasser entzieht).
- Die Auberginenscheiben dann in heißem Olivenöl beidseitig braten, bis sie goldbraun sind. Auf etwas Küchenrolle abtropfen lassen. Die Auberginenscheiben dann gemeinsam mit dem Knoblauch, dem Ziegenkäse und dem Naturjoghurt in eine Schüssel geben und alles gut durchpürrieren. Den Auberginenaufstrich mit Ziegenfrischkäse mit Salz, Majoran und Oregano abschmecken.
Tipp
Der Auberginenaufstrich mit Ziegenfrischkäse schmeckt herrlich als Aufstrich oder als Dipp!
lecker
man muß sicher gleich grössere Menge machen,wels total traumhaft schmeckt
klingt lecker!