Zucchinisalat mit Minze und Schafskäse
15–30 MIN
Eier-Koch
Bärlauchblütenöl
Zubereitung
- Für das Bärlauchblütenöl die trockenen Bärlauchblüten (noch im geschlossenem Zustand) in eine Flasche mit Olivenöl geben (vorher etwas Öl rausnehmen oder auf eine andere Flasche umfüllen) und dunkel aufbewahren.
Tipp
Das Bärlauchblütenöl wird erst nach einiger Zeit wirklich gut (ca. 1 Monat) und eignet sich bestens zum Anbraten von Gemüse oder Fleisch.
Es verleiht dem Essen eine ganz besondere Note.
es reicht wenn man die Blüten in der Sonne antrocknen lässt – müssen nicht staubtrocken sein, nur nicht zu feucht. Die Blüten sollten noch geschlossen sein, oder nur leicht aufgesprungen.
sicher sehr guter Geschmack
finde ich eine tolle Idee. Bis jetzt habe ich immer nur die Blätter verwendet.
freut mich
Danke für die Idee :)