Bagels Grundrezept
>60 MIN
Hobby-Koch
Bagels
Zubereitung
- Für die Bagels den Germ mit lauwarmen Wasser einige Minuten stehen lassen bis sich der Germ komplett aufgelöst hat. Mehl und Salz trocken vermischen.
- Honig, Öl und Germwasser dazu und alles zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Abgedeckt ca. 1 Stunde gehen lassen bis sich das Teigvolumen verdoppelt hat.
- Den Teig nochmals durchkneten und in 8 Teiglinge teilen. Mit dem Kochlöffel ein Loch drehen, für ca. 30 Sekunden im Honigwasser (ca. 2 EL, 80 °C, nicht kochend) ziehen lassen, dabei 1 x wenden.
- Im vorgeheizten Rohr bei 200 °C Heißluft ca. 15 Minuten backen.
Tipp
Wer möchten kann vor dem Backen seine Bagels mit Chiasamen, Mohn, Sesam etc. bestreuen.
schmecken gut