Topfencreme mit Erdbeerspiegel
15–30 MIN
Eier-Koch
Beeren im Hollergelee
Zubereitung
- Für die Beeren im Hollergelee die Beeren nach Geschmack mit etwas Zucker marinieren. Hollerblütensaft und Fruchtbrand erwärmen.
- Eingeweichte, gut ausgedrückte Gelatine zugeben und darin auflösen. Beeren dazugeben, mit Minze oder Melisse abschmecken und in eine geölte und mit Klarsichtfolie ausgelegte Form gießen.
Dann einige Stunden die Beeren im Hollergelee kalt stellen.
Tipp
Besonders attraktiv sieht dieses Dessert aus, wenn man die bereits erstarrte Beerenterrine (evtl. auch in Würfel geschnitten) abermals auf eine andere Terrinenmasse, etwa die Beeren-Sauerrahm-Sulz, bettet, mit restlicher Masse auffüllt und nochmals kalt stellt. In diesem Fall sollte man allerdings die doppelte Menge an Beeren-Sauerrahm-Sulz verarbeiten.
gesund und lecker, da greift jeder gerne zu
Sehr gut
Klingt gut
tolles rezept
tolles rezept