Schoko-Kirsch-Pudding
15–30 MIN
Hobby-Koch
Bookweetenkoken, Buchweizenkuchen
Zubereitung
- Butter, Zucker (1), Vanillezucker, Eidotter und Schlagobers der Reihe nach gemeinsam cremig rühren. Mandelkerne, Buchweizenmehl und Bachpulver vermengen, unter die Buttercreme ziehen.
- Eiklar steif aufschlagen, nach und nach dem Zucker (2) hinzufügen. Den Schnee genau unterziehen.
- Die Menge in eine gebutterte, mit Semmelbrösel ausgestreute Tortenform befüllen und glattstreichen. Im auf 200 Grad aufgeheizten Backrohr 40 bis 50 Min. backen.
- Herausnehmen, 15 Min. stehen, auf ein Kuchengitter stürzen und abkühlen.
- Anschliessend zweimal horizontal durchschneiden, mit Preiselbeerkompott befüllen und noch mal zusammensetzen.
- Für die Glasur den gesiebten Staubzucker mit Wasser und Rum glattrühren und die Oberfläche der Torte damit überziehen. Die Torte kann auch zusätzlich mit halbierten Mandelkerne verziert werden.
- Wir wünschen gutes Gelingen!
lecker