Kartoffel-Birnen-Suppe
15–30 MIN
Eier-Koch
Brennesselmus
Zubereitung
- Die Brennesseln abspülen. Mit heissem Wasser blanchieren (überbrühen), so dass sie zusammen fallen.
- Die Zwiebel kleinschneiden und mit den Brennesseln durch den Wolf drehen. Zusammen mit dem durchgelaufenen Saft erhitzen. Unter durchgehendem Rühren eine rohe geriebene Erdapfel hinzufügen. Milch untermengen. Etwa 8-10 min leicht wallen.
