Bunter Kartoffelsalat
30–60 MIN
Eier-Koch
Bunter Kartoffelsalat
Zubereitung
- Für den Kartoffelsalat zuerst die Kartoffeln kochen. Abschrecken und schälen. Nach dem Abkühlen und würfelig schneiden.
- Zwiebeln schälen und würfelig schneiden. Mit Essig, Wasser, klarer Suppe, 1/2 TL Salz und Pfeffer zum Kochen bringen. Über die Kartoffeln gießen und auskühlen lassen. Öl unterziehen.
- Paradeiser, Gurke und Radieschen kleinschneiden. Basilikum fein schneiden. Alle Zutaten vorsichtig mit den Kartoffeln vermengen. Kurz ziehen lassen.
- Nochmals mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer kräftig abschmecken.
Tipp
Den Kartoffelsalat mit beliebigen Zutaten variieren. Je nach Saison und Vorhandensein.
