Hexenpfeffer
30–60 MIN
Eier-Koch
Caprese-Salat auf Rucola
Zubereitung
- Etwas Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Die in Ringe geschnittene Frühlingszwiebel anschwitzen. Die halbierten Tomaten dazugeben und mit Honig karamellisieren lassen.
- Mit Balsamico ablöschen und die Pfanne zur Seite stellen. Rucola mit den Kräutern auf einem Teller anrichte. Am Schluss die Mini-Mozarella kurz durch die Pfanne ziehen. Auf dem Rucolabett lauwarm servieren.
- Den Salat mit frischem Parmesan streuen.
Tipp
Sie können den Honig auch weglassen.
