Dinkelvollkornnudeln mit Birnen und Walnüssen
30–60 MIN
Hobby-Koch
Chinesische scharf-saure Suppe
Zubereitung
- Nudelgerichte sind einfach immer köstlich!
- Die Hühnersuppe auf mittlerer Flamme in einem großen Kochtopf erhitzen. Nudeln in einer Backschüssel mit kochend heissem Wasser 3-5 min einweichen.
- Nudeln abschütten und an die klare Suppe geben. Die Shiitake-Schwammerln in einer Backschüssel mit kochend heissem Wasser 5 Min. einweichen. Abgiessen, leicht auspressen, blättrig schneiden und an die klare Suppe geben. Hühnerfleisch, Bambussprossen und Ingwer hinzfügen und gut umrühren. 3-4 Min. gardünsten, bis das Hühnerfleisch weich ist. Die restlichen Ingredienzien untermengen und weitere 1-2 Min. machen. Abschmecken und nach Belieben mit ein kleines bisschen mehr Essig oder evtl. Chili nachwürzen.
- Die Suppe in Suppenschalen befüllen und auf der Stelle zu Tisch bringen.
- Sambal ölek kurz mariniert. Einlagen in 1 Liter klare Suppe gegeben, gut.
