Linsen-Süßkartoffel-Topf
15–30 MIN
Eier-Koch
Crostini mit Brokkoli und Knoblauch
Zubereitung
- Für die Crostini mit Brokkoli den Backofen auf 190 Grad vorheizen. Leicht gesalzenes Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen und die Brokkoliröschen darin 10 Minuten bissfest garen.
- Abgießen, abtropfen lassen und beiseitestellen. Ein Drittel des Öls in einem Wok oder einer großen Pfanne erhitzen.
- Knoblauch und Chilis zugeben und 2 Minuten pfannenrühren. Brokkoli zufügen, mit Salz und Pfeffer würzen und weitere 3-4 Minuten pfannenrühren, bis der Brokkoli etwas angebräunt ist.
- Die Brokkolimischung auf die gerösteteten Brotscheiben verteilen, mit ein wenig Pfeffer bestreuen und die Crostini mit Brokkoli sofort servieren.
Tipp
Die Crostini mit Brokkoli sind auch ohne Knoblauch köstlich.
