Karotten-Blutorangen-Suppe
15–30 MIN
Eier-Koch
Dicke Gemüsesuppe
Zubereitung
- Zwiebel und Knoblauchzehe schälen und klein hacken, in Öl glasig anschwitzen.
- Rollgerste waschen, hinzufügen, kurz mitdünsten.
- 500ml Gemüsesuppe dazugeben und bei geschlossenem Deckel 30 Minuten garen.
- Karotten und Kohlrabi schälen, in Scheiben schneiden und in Butter andünsten.
- 200 ml Gemüsesuppe dazugeben und garen.
- Gehackte Petersilie und Crème fraîche daruntermengen, mit der Rollgerste vermengen und mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer kräftig abschmecken.
Tipp
Die Gemüsesuppe kann mit beliebigen Gemüsesorten variiert werden.
