Jakobsmuscheln auf Dinkelrisotto mit Spargel
15–30 MIN
Hobby-Koch
Dinkel-Pistazienscheiben
Zubereitung
- Für die Dinkel-Pistazienscheiben aus Mehl, Butter, Staubzucker (100 g) und einem Ei sowie der Prise Salz einen Mürbteig kneten, kalt stellen.
- Nach einer Stunde den Teig nochmal durchkneten, ausrollen und Scheiben ausstechen.
- Die Scheiben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben und bei 180 Grad Ober/Unterhitze ca. 7 Minuten backen.
- Ausgekühlt immer 2 Scheiben mit Marillenmarmelade zusammenkleben.
- Aus dem Zitronensaft und dem Staubzucker eine Glasur anrühren, die Kekse glasieren und mit gehackter Pistazie bestreuen.
- Die Dinkel-Pistazienscheiben vor dem Verzehr auskühlen lassen.
Tipp
Die Dinkel-Pistazienscheiben kann man auch mit Schokoladeglasur zubereiten.
gut
ich liebe pistazien
sehr gut
gut
sieht gut aus und schmeckt