Baisermasse Grundrezept
Für die Baisermasse Eiklar und Zucker dick schaumig schlagen. Solange schlagen, bis der Zucker ganz gelöst ist. Masse in einen Dressiersack füllen
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Eier-Koch
Die besten Rezepte zum Dörren und Trocknen
Gedörrte und getrocknete Zutaten, wie Dörrfrüchte oder Gemüsechips werden in der Küche gerne verwendet. Diese müssen aber nicht gekauft, sondern können auch selbst hergestellt werden.
Die Zubereitung ist meist nicht schwierig, aber mitunter langwierig, da der Dörr- bzw. Trockenvorgang bei niedriger Temperatur mehrere Stunden in Anspruch nimmt. Sie sollten sich davon trotzdem nicht abhalten lassen!
Zum Dörren und Trocknen kann ein eigener Dörrautomat oder aber das Backrohr verwendet werden. Hier finden Sie nicht nur die besten Rezepte zum Dörren und Trocknen, sondern auch Tipps & Tricks zu diesem Thema.
