Eierlikörwaffeln mit Rhabarberkompott
30–60 MIN
Hobby-Koch
Eierlikörschnitten
Zubereitung
- Für die Eierlikörschnitten die Eier trennen. Eiklar steif schlagen. Eidotter und Staubzucker schaumig rühren und die halbe Menge des geschlagenen Eischnees unterheben. Schokolade zerlassen.
- Geriebene Walnüsse, Semmelbrösel und Rum mit der zerlassenen Schokolade in die Eidottermasse rühren. Anschließend den restlichen Eischnee unterheben.
- Masse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen (30 x 25) und bei 190 Grad ca. 20 Minuten backen. Teigplatte auskühlen lassen. Teigplatte mit Backrahmen umstellen. Schlagobers steif schlagen.
- Gelatine nach Vorschrift zubereiten und unter den Eierlikör rühren. Anschließend den geschlagenen Schlagobers unterheben. Etwas Creme für Tupfer aufheben. Halbe Creme auf den Kuchenboden aufstreichen.
- Die Biskotten in Kaffee und Rum tränken und auf die Creme legen. Abschließend die restliche Creme über die Biskotten streichen. Tupfer aufspritzen, damit der Eierlikör nicht abfließen kann.
- Gelatine unter den Eierlikör rühren und vorsichtig den Eierlikör darüber verteilen.
Tipp
Die Eierlikörschnitten können auch mit geriebenen Mandeln zubereitet werden.
schmecken sicher sehr gut
sehr köstlich