Eierschwammerl-Curry

Mehr

Kochdauer

min

Schwierigkeit

Bewerten

46 Bewertungen
Kommentieren
Teilen

Send via email Facebook Twitter Whatsapp senden Pin it

Rezeptempfehlungen

Gebratener Reis mit Gemüse

30–60 MIN

Hobby-Koch

Tortilla-Chips mit Avocado-Dip

15–30 MIN

Eier-Koch

Bami Goreng

15–30 MIN

Hobby-Koch

Falscher Hase

<p>Falscher Hase ist ein Faschierter Braten mit einem ganzen, hartgekochten Ei in der Mitte. Er ist ein klassischer Sonntagsbraten.<br /><br />Der Name kommt vermutlich daher, dass der Braten früher in der gleichen Pfanne zubereitet wurde, wie erlegte Hasen (in einer sog. Hasenpfanne). Das Faschierte wurde wie ein Hase geformt, damit der Braten perfekt hineinpasste.</p>

>60 MIN

Hobby-Koch

Zutaten

Zubereitung

Für das Eierschwammerl-Curry die Eierschwammerl gut putzen, die Zwiebel schälen,in kleine Würfel schneiden und den Ingwer schälen. Die Zwiebel im Sesamöl glasig anschwitzen, danach die Eierschwammerl dazu geben und mit anbraten bis die ganze Flüssigkeit verdampft ist.
Das Currypulver darunter mischen, mit der Kokosmilch aufgießen und kurz köcheln lassen.
Den Ingwer fein reiben und dazu geben, mit Salz, Pfeffer und Limettensaft würzen.
Sollte das Curry zu flüssig sein, mit etwas in kaltem Wasser aufgelöstem Maizena binden. Das Eierschwammerl-Curry mit Korianderblättern garnieren. Dazu passt sehr gut ein Basmati-Reis.