Eierschwammerlgröstl
30–60 MIN
Hobby-Koch
Eierschwammerlgröstl
Zubereitung
- Für das Eierschwammerlgröstl die Kartoffeln schälen und in feine Scheiben schneiden. Geputzte Schwammerl halbieren bzw. vierteln.
- Kartoffeln in heißem Öl goldgelb braten. Schwammerl und gehackten Zwiebel dazugeben und mitrösten, mit Gewürzen abschmecken.
- Eier dazugeben und stocken lassen. Mit Petersilie bestreuen.
Tipp
Das Eierschwammerlgröstl am besten mit grünem Blattsalat servieren.
Das schaut nicht nur gut aus, das schmeckt auch hervorragend!