Eierschwammerlgulasch

Zutaten

Zubereitung

  1. Zunächst die Zwiebel schälen, klein schneiden und in 4 EL Sonnenblumenöl glasig anschwitzen. Den Kümmel kurz mitbraten lassen.
  2. Geputzte und zerkleinerte Schwammerl dazugeben und bei geschlossenem Deckel ca. 5 Minuten dünsten.
  3. Danach kleingeschnittenen Paprika, die Gewürze und evt. 2 EL Wasser dazugeben.
  4. Ca. 15 Minuten bei geschlossenem Deckel dünsten.
  5. Anschließend anrichten und servieren.

Tipp

Das Eierschwammerlgulasch schmeckt am besten mit Semmelknödel aber Braterdäpfel passen zur Not auch dazu.

Vor dem Servieren mit kleingeschnittener Petersilie bestreuen.

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