Eingebrannte Erdäpfel
30–60 MIN
Eier-Koch
Eingebrannte Erdäpfel
Zubereitung
- Für eingebrannte Erdäpfel aus 4 dag Schmalz und 3 dag Mehl eine goldbraune Einbrenn zubereiten. Die feingehackte Zwiebel und die feingehackte Petersilie dazugeben und kurz durchrösten.
- Mit Kümmel, Salz, Pfeffer, Knoblauch und Lorbeerblatt würzen. Mit etwas Essig ablöschen und mit Wasser (oder Suppe ) nicht zu dick aufgießen und ca. 15 Minuten kochen lassen.
- Die blättrig geschnittenen Erdäpfel dazugeben und noch ein paar Minuten ziehen lassen.
Tipp
Eingebrannte Erdäpfel kann man beliebig auch ohne Kümmel zubereiten, wer ihn nicht so gern hat.
Machte meine Mutter noch-ich hab sie damals nicht gemocht. Muss sie einmal selber kochen-vielleicht schmecken sie mir heute
Schon lange nicht gegessen