Vogerlsalat
5–15 MIN
Eier-Koch
Endiviensalat
Zubereitung
- Für den Endiviensalat den Endiviesalat in feine Streifen schneiden. Die gehackten Knoblauchzehen untermischen. Mit Olivenöl, Balsamicoessig, Salz und Pfeffer eine Salatmarinade machen und gut unter den Endiviensalat mischen.
- Eine Prise Zucker zugeben und nochmals gut mischen.
Tipp
Wer den bitteren Geschmack von Endiviensalat nicht möchte - einfach den Endivie am Morgen fein schneiden und in eine Schüssel mit kaltem Salzwasser geben. Mittags zum Essen herausnehmen und nach Rezept fertig richten. So bleibt vom Bitteren nichts übrig.
Mit Zwiebeln und Kartoffeln besonders gut
wir geben zur Bindung (und Geschmack) noch eine gekochte & passierte, mehlige Kartoffel/Erdapfel dazu. Das Dressing wird mollig und haftet besser an den Endivienstreifen.
Ich mach ihn mit kernöl
lecker
Bei mir kommen noch Kartoffeln dazu.