Erdäpfelsalat
>60 MIN
Hobby-Koch
Erdäpfel-Mayonnaisesalat
Foto: Stelios Filippou Fotolia.com
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Kochdauer
min
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Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Erdäpfel in der Schale weich kochen.
- Kurz abschrecken, schälen und noch heiß in Scheiben schneiden.
- Mit Essigwasser, Salz und frisch gemahlenem Pfeffer marinieren und einige Zeit stehen lassen.
- Überschüssiges Essigwasser abgießen und mit Mayonnaisesoße vermengen.
- Ist die Soße zu dickflüssig, mit etwas Suppe oder Essigwasser verdünnen.
Tipp
Besonders raffiniert schmeckt dieser Erdäpfel-Mayonnaisesalat, wenn man ihn etwa mit Gurken- oder Karottenscheiben, Erbsen und Spargel, aber auch Räucherforellenstückchen kombiniert.
gut
Die Mayonnaise mache ich selber. wobei ich in diese auch etwas Senf gebe.
sehr gut
gut
Lecker