Klassischer Erdäpfelsalat nach Wiener Art (zum Wiener Schnitzel)
15–30 MIN
Eier-Koch
Erdäpfelsalat scharf
Zubereitung
- Für den Erdäpfelsalat Erdäpfel kochen und abschrecken, noch nasse Erdäpfel schälen und etwas abkühlen lassen.
- Zwiebel in feine Würfelchen schneiden. Heiße Suppe mit Essig, Öl und Gewürzen mischen, am besten mit dem Pürierstab ordentlich durchmixen.
- Erdäpfel in Scheiben schneiden und mit Zwiebeln und der Marinade mischen, etwas ziehen lassen und servieren.
Tipp
Den Erdäpfelsalat am besten über Nacht ziehen lassen.
schmeckt fantastisch
ich mag ganz gerne noch fein geschnittenen Schnittlauch über den Salat gestreut.