Erdbeermousse
>60 MIN
Eier-Koch
Erdbeermousse
Zubereitung
- Für das Erdbeermousse ca. 2/3 der Erdbeeren, Seidentofu, Guarkenmehl Zucker und Zitronensaft im Standmixer so lange mixen, bis eine einheitliche, cremige Massen entstanden ist.
- Die restlichen Erdbeeren klein schneiden und unterheben. Die Mousse mit Zitronensaft und Zucker abschmecken, in Gläser füllen und mehrere Stunden, am besten über Nacht kaltstellen.
- Vor dem Servieren mit Erdbeerstückchen, Erdbeersauce, Minze- oder Melisseblättchen dekorieren.
Tipp
Wenn die Erdbeeren sehr reif und süß sind, reichen 100 g Zucker für das Erdbeermousse. Ansonsten müsste man die Zuckermenge erhöhen.
ein sehr gutes und auch leichtes Dessert