Vegane Rezepte mit Videoanleitung

Foto: ichkoche.at / Blanka Kefer

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Vegan Kochen liegt nicht nur im Trend, sondern eröffnet auch neue kulinarische Welten. Aus rein pflanzlichen Produkten pikante und süße Gerichte zu kochen, ist dabei nicht nur eine Herausforderung für jeden Hobbykoch, sondern auch obendrein eine Wohltat für die Gesundheit.

Durch die ballaststoffreichen pflanzlichen Zutaten wird der Körper nicht nur mit zahlreichen Nährstoffen versorgt, sondern der Magen wird auch schneller satt, was eine ideale Vorraussetzung für eine nachhaltige Gewichtsreduktion ist.

Damit das Zubereiten der veganen Rezepte auch gelingt, haben wir für Sie unsere 11 liebsten veganen Gerichte ausgewählt und eine Schritt für Schritt Videoanleitung dazu gedreht. Gutes Gelingen beim Nachkochen!

Falafel
Der Klassiker unter den veganen Rezepten. Am besten man serviert die orientalischen Kichererbsenbällchen mit Hummus zum Dippen.
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Linsen mit Lauch
Ein einfaches Gericht und doch so gut. Die Petersilie verfeinert die harmonische Kombination von Lauch und Linsen.
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Mandelmilch selber machen
Mandelmilch ist ein häufig verwendetes Produkt in der veganen Küche und ist ein vitaminreicher Milchersatz.
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Quinoa-Salat
Quinoa ist ein Urgetreide, das lange den Inkas als Grundnahrungsmittel gedient hat. Durch seinen hohen Anteil an Kalzium ist es gerade für Veganer ideal, da es durch die laktosefreie Ernährung leicht zu einem Mangel kommen kann.
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Risotto mit Brennnessel
Bei diesem Kochvideo wird gleich eine sinnvolle und doch so köstliche Verwendung für das "Unkraut" aus dem Garten gefunden.
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Veganer Crumble
Wer vegan leben möchte, muss auf Streuseln nicht verzichten. Ein Crumble ist ein Dessert aus England, das einfach in der Zubereitung ist und mit saisonalen Früchten zubereitet wird. Hier wird dieses Rezept mit frischen Beeren gebacken.
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Vegane Torte ohne Backen
Diese Torte besteht nicht nur aus rein pflanzlichen Zutaten, sondern kann auch ganz ohne Backrohr zubereitet werden. Kühl genossen ist diese beerige Köstlichkeit eine gesunde Erfrischung mit Genussgarantie.
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Veganes Eis
Eine schlanke Abkühlung an heißen Sommertagen. Diese beiden Rezept kommen mit nur 3-4 Zutaten aus und sind einfach in der Zubereitung.
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Vegane Smoothies
Ob mit roten oder grünen Früchten - ein erfrischender Smoothie versorgt mit einer geballten Ladung Energie.
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