Wurzelpüree mit Raclettekäse
<5 MIN
Eier-Koch
Erdbeerterrine
Zubereitung
- Pistazien klein hacken. Zitronenschale abraspeln, Zitrone fertig abschälen und in kleine Stückchen teilen (Kerne entfernen).
- Topfen mit Frischkäse durchrühren, bis eine glatte Mischung entsteht. Zitronenschale und -stückchen dazugeben. Mit Ahorn- und Waldmeistersirup nachwürzen. Aufgelöste Gelatine unterziehen. Krem in eine 1, 5-Liter- Hasenrückenform befüllen. Dabei unregelmässig Erdbeeren und die ganzen Pistazien dazwischen schichten. 3-4 h abgekühlt stellen.
- Zum Stürzen geben kurz in heisses Wasser tauchen. Terrine rundherum mit gehackten Pistazien verzieren. In Scheibchen geschnitten zu Tisch bringen.
