Kaninchen-Hendl-Tournedos mit Rübenmousseline
>60 MIN
Profi-Koch
Fafalle mit Pilzen und Nüssen
Zubereitung
- Für die Fafalle mit Pilzen und Nüssen die Nudeln in Salzwasser garen. Walnüsse hacken und in einer Pfanne ohne Fett anrösten, herausnehmen.
- Schwammerl im Olivenöl anbraten, Knoblauch dazugeben, mit Wein ablöschen und etwas einköcheln lassen. Schlagobers, Salz und Pfeffer dazufgeben und noch ein wenig kochen lassen.
- Die gekochten Nudeln in die Sauce geben und mit den Nüssen und dem geschnittenen Schnittlauch durchmischen.
- Die Fafalle mit Pilzen und Nüssen auf vorgewärmten Tellern servieren.
Tipp
Auch Petersilie passt wunderbar zu den Fafalle mit Pilzen und Nüssen.
