Schweinsbraten mit dunkler Sauce
>60 MIN
Eier-Koch
Faschierte Laibchen in Biersauce
Zutaten
Zubereitung
- Für Faschierte Laibchen die Semmeln einweichen, ausdrücken und mit Faschiertem und Eiern vermischen. Zwiebel fein hacken, in Butter glasig werden lassen, Petersilie fein schneiden, zur Masse geben und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Für die Sauce Mehl in Butter anschwitzen, mit Bier ablöschen. Zwiebel fein hacken und die Sauce mit Gewürzen wie Muskat, Salz und Pfeffer abschmecken.
- Aus der Fleischmasse kleine Kugeln formen in die Sauce legen und 15 Minuten ziehen lassen.
Tipp
Faschierte Laibchen serviert man am besten mit Reis und Salat.
Die Laibchen schmecken wunderbar, nur die Biersauce ist mir irgendwie misslungen. Die Sauce ist bei mir auch nicht so dünn geworden, wie auf dem Bild.
Mir schmecken's am besten mit frischen Erdäpfelpüree!
immer wieder gut
die dürften sehr gut schmecken mit Püree
gut