Faschierter Braten vom Osterschinken

Zutaten

Zubereitung

  1. Den Schinken durch die feine Scheibe des Fleischwolfes drehen. Eidotter und Süßrahm unterrühren. Mit Salz, Pfeffer und frisch gehacktem Basilikum würzen. Das Eiklar mit einer Prise Salz zu steifem Schnee schlagen und unter die Masse mengen. Eine passende Form gut mit Butter ausstreichen sowie mit Bröseln ausstreuen und die Masse einfüllen. Im vorgeheizten Backrohr bei 170 °C ca. 30 Minuten backen. Brat’l herausnehmen, stürzen und portionieren.

Tipp

Erdäpfelpüree mit Süßrahm (s. Rezept), Erbsen oder Fisolen.

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22 Kommentare „Faschierter Braten vom Osterschinken“

  1. marwin
    marwin — 22.1.2024 um 11:04 Uhr

    sehr gute Idee

  2. Birmchen
    Birmchen — 14.7.2015 um 05:50 Uhr

    Mit Kärntner Osterschinken natürlich ein Traum....

  3. KarinD
    KarinD — 6.4.2015 um 20:26 Uhr

    köstlich, nicht nur an Ostern

  4. Nelii
    Nelii — 6.4.2015 um 11:09 Uhr

    Sehr gut

  5. gittili
    gittili — 4.4.2015 um 21:50 Uhr

    toll

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