Feigen mit Mandelschaum und Johannisbeersauce

Zutaten

Zubereitung

  1. Für die Feigen mit Mandelschaum und Johannisbeersauce zuerst den Mandelschaum zubereiten: Die Eier trennen, die Dotter mit dem halben Zucker und dem Vanillezucker schaumig aufschlagen, die geriebenen Mandelkerne und den Amaretto unterrühren, das Stärkemehl darübersieben und gut vermischen. Eiklar mit restlichen Zucker zu Schnee schlagen und unter die Dottermasse heben.
  2. Für die Sauce die Johannisbeeren mit dem Zucker und dem Likör vermischen und durch ein Sieb streichen, mit Johannisbeersaft abrühren.
  3. Die Feigen waschen und kreuzweise einschneiden, es sollen so 4 Viertel entstehen, die noch miteinander verbunden sind. Die Feigen in kleine feuerfeste Förmchen legen und mit dem Mandelschaum bedecken. Bei Oberhitze 200° 5-10 Minuten goldbraun überbacken. Etwas auskühlen lassen.
  4. Die Johannisbeersauce auf die Feigen mit Mandelschaum träufeln und noch warm servieren.

Tipp

Servieren Sie die Feigen mit Mandelschaum und Johannisbeersauce mit Amarettini.

Die Redaktion empfiehlt

Hilfreiche Videos zum Rezept

Passende Artikel zu Feigen mit Mandelschaum und Johannisbeersauce

Ähnliche Rezepte

4 Kommentare „Feigen mit Mandelschaum und Johannisbeersauce“

  1. Marshmallow
    Marshmallow — 20.12.2015 um 11:45 Uhr

    sehr verlockend

  2. Nusskipferl
    Nusskipferl — 29.5.2014 um 22:18 Uhr

    Meine Feigen im Garten sind schon richtig groß, da passen deine Feigenrezepte wunderbar dazu :-) sobald sie reif sind, werden die Rezepte ausprobiert!!

    • DerFeinspitz
      DerFeinspitz — 30.5.2014 um 09:00 Uhr

      Ich hätte auch sooo gerne einen Garten. Bei mir reichts gerade mal für ein kleines Kräuter-Balkongärtlein. Ich beneide Dich! ;-))

    • Nusskipferl
      Nusskipferl — 30.5.2014 um 21:15 Uhr

      :-)

Für Kommentare, bitte einloggen oder registrieren.

Aktuelle Usersuche zu Feigen mit Mandelschaum und Johannisbeersauce