Kürbiscremesuppe mit Kräutergarnelen
15–30 MIN
Hobby-Koch
Feine Kürbiscremesuppe
Zubereitung
- Für die Kürbiscremesuppe den Kürbis schälen und in kleine Stücke schneiden. Die Erdäpfeln ebenfalls schälen und wie Karotten und Zwiebeln ebenfalls in kleine Stücke schneiden.
- In einem großen Kochtopf Butter erhitzen und die Zwiebel anschwitzen. Das restliche Gemüse kurz mitrösten und mit ca. 1/2 Liter Wasser aufgießen und weich kochen. Anschließend mit einem Passierstab, bzw. Kartoffelstampfer passieren. Bei Bedarf kann noch Wasser zugegeben werden.
- Wenn die Suppe die richtige Konsistenz hat, mit Salz und Pfeffer würzen.Die Hälfte des Schlagobers unterrühren.
- Am Schluss beim Servieren jeweils einen einen Klecks Schlagobers auf die Suppe und mit gehackter Petersilie bestreuen.
Tipp
Wer möchte kann noch Kürbiskerne über die Kürbiscremesuppe streuen.
Was bedeutet ein Stück Butter (250 g)?
Liebe Ashibarei, ein Stück Butter meint in etwa einen Esslöffel Butter. Wir haben das Rezept adaptiert. Mit kulinarischen Grüßen - die Redaktion
Schmeckt sehr gut.
lecker