Ciabatta
30–60 MIN
Hobby-Koch
Feiner Spargeltoast
Zubereitung
- Das Backrohr auf 200 Grad (Umluft 180 Grad , Gas Stufe 3-4) vorwärmen.
- Den Stangenspargel abschälen, die Enden klein schneiden. Zucker, Wasser, Salz auf 3 oder evtl. Automatik-Kochstelle 9-12 ankochen, Stangenspargel dazugeben, wiederholt ankochen 10-12 min auf 1 oder evtl. Automatik-Kochstelle 3-4 fortkochen. Den Stangenspargel auf der Stelle aus dem Kochwasser nehmen, abrinnen und in gekochtem Schinken einrollen.
- Die Toastscheiben im Toaster rösten, in eine Gratinform setzen. Die Schinkenrollen auf die Toastscheiben setzen, mit Sauce Bearnaise begießen und mit Käse belegen.
- Die geben in das vorgeheizte Backrohr, 2. Stufe von unten, setzen und in etwa 15 Min. überbacken.
- Getränketipp: Ein gut temperierter Riesling aus dem Rheingau.
