Mit Brioche und Äpfeln gefüllte Perlhuhnbrust in Apfelbrandsauce
>60 MIN
Profi-Koch
Fenchel-Apfelkuchen
Zubereitung
- Für den Fenchel-Apfelkuchen zuerst den Biskuitteig zubereiten. Dazu die Eier, Staubzucker und Vanillezucker schaumig rühren und das Mehl unterheben. Die Vanilleschote auskratzen und unter den Teig mischen.
- Die Masse in eine gut ausgefettete und mit Mehl ausgestaubte Springform geben. Die Äpfel und den Fenchel in Spalten schneiden und die Masse, damit belegen.
- Den Fenchel-Apfelkuchen im Backrohr (Heißluft) bei 180°C ca. 30 Minuten backen.
Tipp
Diese Menge reicht für eine Springform mit 26cm Durchmesser.
Auf den Fenchel-Apfelkuchen oben drauf noch ein wenig Zimt streuen.
Bei den Zutaten scheinen keine Äüfel auf wieviel Äüfel braucht man und welcher Sorte von Äpfel passt zum Fenchel???
ich würde zuerst Fenchel und Äpfel vorbereiten und dann den Biskuitteig.
wieviel Äpfel braucht man da?