Gebratene Wildgarnelen mit Melone, Zuckerschoten, Knoblauch, Chili und Marillenkernöl
15–30 MIN
Profi-Koch
Feuriger Fleischschmarren
Zubereitung
- Für den Fleischschmarren Zwiebel und Knoblauch würfelig schneiden und im heißen Fett glasig werden lassen. Der Knoblauch soll nicht braun werden.
- Das Faschierte zufügen und scharf anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Chilipulver abschmecken und die feingehackte Petersilie untermischen.
- Aus Mehl, Sodawasser und Eiern einen Teig rühren und über das Faschierte gießen, Nach dem Stocken der Masse mit Gabeln zerreißen. Den Fleischschmarren mit Parmesan und Chilipulver bestreut anrichten.
Tipp
Grüner Salat paßt sehr gut zu dem Fleischschmarren.
