Fischamender Zandernockerln

Zutaten

Zubereitung

  1. Grob geschnittene Zwiebel in Butter andünsten. Weißbrot in der Hälfte des Obers einweichen. Salzen, pfeffern, mit Eiklar und dem grob gehackten Zanderfilet sowie dem restlichen kalten Obers in der Küchenmaschine fein cuttern. Mit zwei Löffeln Nockerln stechen und diese 5 Minuten im erhitzten Fischsud ziehen lassen. Für die Sauce Fischfond, Weißwein und Obers vermischen und sämig einkochen lassen. Mit Dille, Zitronensaft und Sardellenpaste abschmecken und über die Nockerln gießen.

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4 Kommentare „Fischamender Zandernockerln“

  1. Baramundi
    Baramundi — 20.10.2015 um 08:48 Uhr

    schmeckt

  2. Cecilia
    Cecilia — 13.7.2015 um 00:03 Uhr

    mmh

  3. Gast — 5.9.2014 um 06:16 Uhr

    lecker

  4. jobse
    jobse — 24.10.2013 um 09:49 Uhr

    ganz gut

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