Brunnenkressesuppe
30–60 MIN
Profi-Koch
Fliedergelee
Zubereitung
- Für das Fliedergelee den Flieder waschen und die Blüten einzeln abzupfen (es sollten keine Stengel dazu kommen). Wasser und Wein mischen, Blüten dazugeben, langsam erhitzen und ca. 5 Minuten kochen.
- Danach die Blüten abseihen, den Gelierzucker zugeben und 4 Minuten sprudelnd kochen lassen. Dann in saubere Schraubgläser füllen.
Tipp
Das Fliedergelee schmeckt herrlich auf Brot oder kann auch als Füllung für Kuchen und Torten verwendet werden.
