Für die Frittata mit Oliven und Cocktailtomaten die Eier aufschlagen und mit Salz und Pfeffer würzen, den Parmesan unterrühren. Die Tomaten waschen und vierteln.
Butter erhitzen und die Eimasse darin anbacken, die Hitze reduzieren. Die restlichen Zutaten dazugeben und die Frittata mit Oliven und Cocktailtomaten im Rohr bei 160°C für ca. 5 - 10 Minuten backen.
Tipp
Ganz nach Belieben können Sie auch noch klein geschnittene geröstete Zucchini und Schafkäse unter die Frittata mit Oliven und Cocktailtomaten mischen.
Sehr gut!
klingt super
lecker