Donauwelle
>60 MIN
Hobby-Koch
Galizischer Eintopf
Zubereitung
- Für den Galizischen Eintopf den Schinken eine Nacht lang im Kühlschrank in Wasser einweichen.
- Schinken mit Zwiebel und Lorbeer in einen Kochtopf geben, eineinhalb L Wasser eingießen. Bei geringer Hitze aufkochen und 90 min leicht kochen.
- Schinken herausnehmen und in kleine Stückchen kleinschneiden.
- Mit Paprikaschote und Erdäpfeln nochmals in den Sud geben, abermals kurz zum Kochen bringen und bei geschlossenem Deckel und niedriger Hitze 20 Min. leicht sieden, bis die Erdäpfeln weich sind.
- Bohnen und Kohl dazugeben, ohne Deckel weitere 10 min am Herd kochen.
- Lorbeerblätter entfernen, mit Salz und Pfeffer würzen und den Galizischen Eintopf heiß servieren!
Tipp
Galizischer Eintopf schmeckt mit mediterranem Weißbrot!
Lecker