Dunkle Gemüsepfanne
15–30 MIN
Eier-Koch
Gebackene Champignons
Zubereitung
- Champignons halbieren, mit Salz und Pfeffer überstreuen, gut mit Mehl bestäuben, durch verquirltes Ei ziehen und in Semmelbrösel panieren, dann im heissen Backfett hellbraun backen. 10 dkg Majo mit jeweils 1 El gehackter Petersilie, Zwiebel, Essiggurkerl durchmischen und mit gehackten Saft einer Zitrone, Kapern, Sardellen und Zucker pikant ab- schmecken.
Wird meistens im Herbst zubereitet, mit einer Kräuter-Joghurt-Sauce schmeckt uns das am besten
sehr gut mit Schnittlauchsauce