Kürbissuppe
30–60 MIN
Eier-Koch
Gebackene Semmelknödel
Zubereitung
- Für die gebackenen Semmelknödel die Semmeln zu Würfel schneiden. Eier trennen und Eiklar zum steifen Schnee schlagen. Semmeln, Eidotter, Salz und Mehl vermengen und die Milch darübergießen.
- Zum Schluss den geschlagenen Schnee unterheben. Teig eine halbe Stunde rasten lassen, es ist ein weicher Teig. Mit einem Esslöffel 5 cm große Knödel formen und im schwimmenden Fett goldgelb backen.
- Die gebackenen Semmelknödel anzuckern und servieren.
Tipp
Die gebackenen Semmelknödel mit Himbeersauce oder Erdbeersauce als Dessert servieren.
