Wraps mit Spargel und Eiaufstrich
>60 MIN
Eier-Koch
Gebratene Melanzani mit Feta-Aufstrich
Zubereitung
- Melanzani waschen und in Scheiben schneiden. In Olivenöl beidseitig braten und anschließend mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Feta-Aufstrich und grünem Salat servieren.
Feta-Aufstrich:
Schafkäse mit der Gabel zerdrücken und mit Olivenöl glattrühren. Kürbiskerne, Knoblauch, Basilikum fein hacken und untermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit Basilikumblättchen und gerösteten ganzen Kürbiskernen garnieren.
statt Kürbiskerne geröstete Pinienkerne, dazu Tomaten als Beilage und grieschischer Retsina Weisswein. Sehr empfehlenswert.
Wird probiert
Leider kein Foto
Einfach herrlich.
gut