Zitronen-Speckrisotto im Parmesanschüsserl
30–60 MIN
Profi-Koch
Gebratene Schwammerln Mit Ingwer
Zubereitung
- Viel Spaß bei der Zubereitung dieses Pilzgerichts!
- Das Öl erhitzen und den Knoblauch in etwa 1 Minute darin unter ständigem Rühren garen. Currypaste und Kurkuma untermengen und 30 Sekunden mitbraten.
- Strohpilze und Ingwer dazugeben und 2 min rösten. Die Kokosmilch zugiessen und das Ganze aufwallen lassen.
- Die Shiitake-Schwammerln dazugeben. Zucker, Saft einer Zitrone, Sojasauce und Salz dazugeben und das Ganze gut durchwärmen. Paradeiser und Tofu vorsichtig unterziehen.
- Das Gericht mit Korianderblättern überstreuen und auf der Stelle zu gekochtem Duftreis zu Tisch bringen.
