Kartoffel-Gemüse-Mayonnaise
15–30 MIN
Eier-Koch
Gebratenes Rotbarschfilet
Zubereitung
- Rotbarschfilet unter fliessendem kaltem Wasser abschwemmen, abtrocknen und in Portionsstücke schneiden. Mit Saft einer Zitrone beträufeln, ungefähr 30 Min. stehen, abtrocknen und mit Salz und Pfeffer überstreuen.
- Ei mit kaltem Wasser verquirlen. Das Filet erst mal in Mehl, dann in dem verschlagenen Ei und zuletzt in Semmelmehl auf die andere Seite drehen.
- Leichtbutter erhitzen und die Filetstücke von beiden Seiten darin in 10-12 Min. goldbraun rösten.
- Zuspeise: Kartoffelsalat
schmeckt sicher sehr gut