Zitronendigestif
5–15 MIN
Hobby-Koch
Gefüllte Rotbarschschnitten
Zubereitung
- Rotbarschfilets abbrausen. Mit Haushaltspapier abtrocknen, Filets seitlich mit einem scharfen Küchenmesser einkerben, so dass Taschen entstehen. Salz, Pfeffer, Saft einer Zitrone und Käsescheiben in die Taschen Form. Zustecken.
- Aus Bier, Eiern, Mehl und Salz einen glatten Teig rühren. Rotbarschfilets darin auf die andere Seite drehen. Fritierfett auf 180 °C erhitzen. Schnitten darin in 8 Min. goldbraun fertig backen.
- Dazu gibt's einen Kartoffelsalat.
- Entrée: Makkaroni mit Krabbensauce
- Hauptspeise: Gefüllte Rotbarschfilets
- Nachspeise: Erdbeerbecher **
