Falscher Flammkuchen
15–30 MIN
Eier-Koch
Gefüllter Chicorée
Zubereitung
- Für den gefüllten Chicorée die Chicorée der Länge nach halbieren, den bitteren Kern entfernen, mit nachfolgender Farce füllen.
- Für die Farce gemischtes Hackfleisch und Tatar mit Salz, Pfeffer, Paprika, Senf, Tomatenketchup, feingehackter Zwiebel, Bröseln, feingehackter Petersilie und Schnittlauch gut vermischen.
- Die gefüllten Chicorée in eine gebutterte Gratinierform geben, mit einer Mornaysauce übergießen und zugedeckt bei mittlerer Hitze im Ofen eine 3/4 Stunde garen.
- Dann den Deckel wegnehmen, geriebenen Käse darüber streuen und den gefüllten Chicorée bei starker Hitze noch 5 Minuten überbacken.
Tipp
Am besten passt zu gefülltem Chicorée Salzkartoffeln.
