Frühlingssalat mit dreierlei Radieschen
15–30 MIN
Hobby-Koch
Gemischter Salat
Zubereitung
- Für den gemischten Salat Blattsalate separat waschen, in der Salatschleuder das Wasser möglichst vollständig herausschleudern, alles zusammen in mundgerechte Stückchen schneiden.
- Blattsalat getrennt auf einer großen Platte in Ringen von außen nach innen anrichten. Mit Romana außen beginnen, dann Lollo-Frisée, Rosso, Spinat und in der Mitte Brunnenkresse anrichten.
- Olivenöl mit Saft einer Zitrone, Salz und Pfeffer gut miteinander verrühren, so dass das Dressing cremig wird. Küchenkräuter zerkleinern und darunterrühren.
- Vinaigrette separat zu Tisch bringen. So kann sich jeder nach Wahl bedienen, und der feine Salat fällt nicht so rasch gemeinsam.
- Den Blattsalat essbaren Blüten dekorieren.
Tipp
Der gemischte Salat kann beliebig mit anderen Salaten und auch zum Beispiel mit Joghurtdressing serviert werden.
