Pangasius in Gewürz-Joghurtsauce
>60 MIN
Profi-Koch
Gemüse-Joghurt-Flip
Zubereitung
- Für den Gemüse-Joghurt-Flip frische Karotten, Sellerie und Petersilienwurzel schälen, fein reißen und mit der Küchenmaschine feinst pürieren.
- Orangen- und Zitronensaft beifügen und nochmals aufschlagen. Joghurt mit Sauerrahm verrühren.
- Vier Gläser vorkühlen. Joghurtgemisch und Honig mit dem Mixer (auf höchster Stufe) gut durchmixen und mit dem püriertem Gemüse vermengen und wieder gut durchmixen.
- Den Gemüse-Joghurt-Flip in vorgekühlte Gläser füllen und sofort sehr kalt servieren (wenn nötig Eiswürfel dazugeben).
Tipp
Den fertigen Gemüse-Joghurt-Flip nicht stehen lassen, da er sonst gerinnt.
gut