Schwarzwurzeln mit gebratener Leber und Maroni
>60 MIN
Hobby-Koch
Geröstete Leber mit Birnen-Apfel-Reis
Zutaten
Zubereitung
- Für die geröstete Leber mit Birnen-Apfel-Reis zunächst die Birnen und Äpfel entkernen und in kleine Würfel schneiden. Den Reis laut Packungsanleitung kochen. Die Gewürznelken gleich zu Beginn dazugeben. Nach der Hälfte der Garzeit die Apfelstücke, kurz vor Ende die Birnenstücke hinzufügen.
- In der Zwischenzeit die Zwiebel schälen und fein hacken. Die Küchenkräuter waschen und fein hacken. Die Leber zuputzen und mit dem Mehl panieren.
- Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel darin glasig anschwitzen. Leber dazugeben und anbraten. Salzen, pfeffern und mit den Kräutern würzen. Balsamicoessig und Wasser hinzufügen und kurz einkochen lassen.
- Geröstete Leber mit Birnen-Apfel-Reis anrichten und servieren.
Tipp
Geröstete Leber mit Birnen-Apfel-Reis kann auch zusätzlich mit Salat serviert werden.
Köstlich
Immer erst zum Schluss salzen, sonst wird die Leber hart!
sehr lecker
Fein, ein Schuss Williams zum ab löschen, noch besser!!
der Birnenreis klingt super!