Zucchini-Parmesan-Crisps
15–30 MIN
Eier-Koch
Gesmokte Zucchini
Zubereitung
- Zuerst die Marinade aus Olivenöl, zerdrückter Knoblauchzehe, Currypulver und Kardamom herstellen.
- Die Zucchini in Scheiben (bei kleinen der Länge nach) schneiden. Mit der Marinade einbeizen und für mind. 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
- Den Smoker auf 180 °C vorheizen und die eingebeizten Zucchinischeiben in einer Schale ca. 1/2 Stunde smoken.
Tipp
Große Zucchini schälen, wenn die Schale schon zu hart ist.
Eine wunderbare Beilage zu verschiedenen gesmokten Fleischspeißen.
traumhaft gut