Mürbteigsterne
>60 MIN
Hobby-Koch
Gestapelte Ribiselsterne
Zutaten
Zubereitung
- Für die gestapelten Ribiselsterne mit einem Messer das Mark aus der Vanilleschote kratzen und mit Butter, Zucker, Ei und Mehl rasch zu einem festen Mürbteig verkneten.
- In Frischhaltefolie einschlagen und eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
- Dann den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche auswalken, mit 3 verschieden großen Keksausstechern jeweils gleichviele Sterne ausstechen und diese im vorgeheizten Rohr auf, mit Backpapier ausgelegten, Blechen bei 175 °C etwa 13 Minuten lang backen.
- Inzwischen Kuvertüre über einem warmen Wasserbad schmelzen und die Ribiselmarmelade in einem kleinen Topf erwärmen. Die mittelgroßen und kleinen Sterne alle einseitig mit der warmen Marmelade bestreichen und die Sterne zu kleinen Türmchen zusammen kleben.
- Die gestapelten Ribiselsterne mit der geschmolzenen Schokolade und bunten Zuckerstreuseln dekorieren.
Tipp
Die gestabelten Ribiselsterne können auch mit weißer, oder Milchschokolade verziert werden.
Eine Frage an unsere User:
Welche Tipps haben Sie für den perfekten Mürbteig?
Jetzt kommentieren und Herzen sammeln!
Über Nacht im Kühlschrank rasten
sehr köstlich
mache den Teig meistens am Vortag und stelle ihn dann kühl (nicht im Kühlschrank), damit habe ich immer gute Erfahrung gemacht
Auch ich verarbeite Mürbteig warm, ich beginne auch wie Rührteig und knete dann Mehl und Nüsse unter, das geht viel einfachen und der Teig wird wunderbar. Habe auch im Fernsehen gesehen, daß Evelyne Wild es genauso macht
Mische immer Butter mit der Margarine in Würfelform von Hofer und lasse den Teig 1 h im Kühlschrank rasten