R - Grill-Lexikon

Alles rund ums Grillen! In unserem Grill-Lexikon finden Sie alle Begriffe von Rub bis Smoken, von Barbecue bis Bacon Bomb oder von Garpunkt bis Pulled Pork.

Rückwärtsgrillen

Beim Rückwärtsgrillen wird das Fleisch nicht wie normalerweise zunächst scharf angebraten und dann langsam fertig gegart, sondern genau umgekehrt zuerst langsam erhitzt und am Ende scharf angebraten, damit eine schöne Kruste entsteht.