Tomatenmarmelade
>60 MIN
Hobby-Koch
Grüne Tomatenmarmelade
Zubereitung
- Für die Tomatenmarmelade von den Tomaten den Strunk rausschneiden und im Mixer pürieren. In einen Kochtopf geben.
- Mit Zucker, Zitronensaft und -abrieb mischen und kochen. (Kochzeit s. Zuckertüte.). In Gläser füllen und verschließen.
Tipp
Ich häute die Tomaten nicht und entferne auch nicht die Kerne.
Habe ich voriges Jahr gemacht und keiner erkannte sie als Tomatenmarmelade. Habe sie mit einm großen Apfel pro halbes Kilo Tomaten gemixt. Dadurch erhielt sie eine schöne sämige Konsistenz
Habe ich noch nie probiert.Bekommt die Marmelade durch die grünen Tomaten keine bittere Note?Kann mir das mal jemand erklären?
Meine Marmelade war noch nie bitter. Meine Tomaten werden nicht gedüngt.Kollegen von mir waren auch zuerst skeptisch, dann hat es aber allen sehr gut geschmeckt.Einfach mal ausprobieren.
Danke für die Antwort.Ich werde es probieren!
Danke, diese Marmelade hab ich vor Jahren einmal gekostet und seither ein passendes Rezept gesucht